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老人讲,今年二月二不一般,“2个龙抬头,乞丐富流油”,指的啥?还有啥讲究

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导语:老人讲,今年二月二不一般,“2个龙抬头,乞丐富流油”,指的是啥?除了吃“龙食”还有啥讲究?

一元复始,万象更新,随着时间的流逝转眼间又到了二月二,万物可期,没有一个冬天不能逾越,没有一个春天不会到来。老话讲:“二月二龙抬头,春雨下得遍地流”,农历的“二月二”是继元宵节后最大的农事节日,人们称之为“春龙节”,这一天正是苍龙“登天”之日,俗称“龙抬头”,也就意味着龙抬头后已经离开潜伏的状态,出现在地表上,崭露头角,为生发之大象,因此在农耕中标志着阳气生发,雨水增多,万物生机盎然,春耕由此开始,所以二月二又叫春耕节、农事节、青龙节、春龙节等。

家里老人讲,今年二月二不一般,“2个龙抬头,乞丐富流油”,指的是啥?其实这句话背后蕴藏着丰富的传统文化,2023年是一个特殊的年份,今年闰二月,同时有两个立春节,也同时拥有两个龙抬头,龙抬头是一个大吉的日子,也是重要的农耕日,这一天吃各种龙食祈祷风调雨顺,新的一年大丰收,两个龙抬头,好事成双,岂不是“乞丐都会富得流油”,虽然有些夸张,但这是人们的美好期许。

从农耕角度讲,遇到两个立春和两个龙抬头,这一年就会比较长,春天的准备工作也比较充足,必将是一个丰收年,所以说“乞丐富流油”也不为过。二月二还有许多的民俗活动,美其名曰:“吃龙食,采龙气,扬龙威”,这吃“龙食”不同的地方有不同的风俗,有的地方吃水饺,因为饺子的形状像元宝又形似耳朵,美其名曰“食龙耳”;有的地方吃面条,有“顺顺溜溜,顺心如意”之意,美其名曰“食龙须”,除此之外,在我们这还有一项重要活动,那就是炒糖豆。

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俗语说“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流;二月二,吃糖豆,金豆开花,五谷丰登”,这也是人们对二月二的美好期许,而且吃着酥香嘎巴脆的糖豆,有着满满的幸福感和童年的回忆,不但好吃而且做法简单,一起来学一下吧。

【炒糖豆】:黄豆 白糖

1、炒糖豆的豆子不需要提前浸泡,那样就没有酥脆和嘎巴脆的口感,豆子只需挑一下,去掉坏豆和瘪豆,然后清水冲洗一下灰尘,再用厨房纸擦掉表面的灰尘。

2、起锅不加油,直接倒入黄豆开始翻炒,这个过程要不停地用铲子翻炒,让黄豆受热均匀,避免炒糊,大约翻炒5~6分钟,便会闻到一股浓浓的豆香味,豆子的表皮也被炒得油光锃亮,关火盛出备用。

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